煮イノシシ

 (20201225)

ロケットストーブに寸動鍋を置いてイノシシ肉を調理している。

前回は豚の角煮の下煮に使ったのだが

今回は下煮から味をつける所までこの鍋で煮込んだ。

完成品を切ったらいい感じに見える。

食ってみたらスカスカであんまり美味しいとは言えない。

もっと脂のついたところをした方が良かったかもしれん。

ストーブの火加減が難しくて教科書のような煮方にはならなかったし

味付けも適当だからなんか変。

このままではあまり美味くないので煮汁をかけて食ってみる。

こんなことでは材料を提供したヨットのオジサンに

持って行けば犬の餌になりかねん。

解凍した残りの肉がまだ一㎏以上ある。

屋外用のガスコンロがあるので材料も煮方も教科書どうりにして

再挑戦してみよう。

絹子の挿絵