黒で乗り切る？

(20200708)

草刈や雑用に追われて黒ニンニクを作っていたのを

すっかり忘れていた。

スイッチオンから12日というから

忘れるのも当然だろう。

自動で止まるのではあるがスマホに終了日を

入れるのを忘れていた。

目視できるところに置こうと思っていたが

臭いが強烈と書いてあったので

遠く離れた倉庫に置いていた。

熱源に近い下は真っ黒になっている。

途中で上下反転と水の量を見ないといけなかったらしい。

恐るおそる食べてみた。

食べれないことはないが

水が多すぎたのだろうべっちゃりして柔らかすぎる。

熟成期間の割に200ml前後の水だから原料の水分も

大きく影響する。

次回は管理しながら水少なめでやってみる。

臭いも大したことはないので置き場所も近くにする。

ニンニクを作っている人からもらった市販の物には

一日２粒と書いてあった。

値段を見てビックリ高価なものだった。

この夏は黒ニンニクで乗り切れるだろうか？